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Fritto misto alla piemontese secondo la tradizione dell’albese.

Da provare, non lo si trova nel menù, ma solo a richiesta. Un fritto asciutto e croccante, cotto rigorosamente al momento, necessaria per assicurare un prodotto di qualità, la prenotazione almeno 1-2 giorni prima, per procurare alimenti quali cervella e fegato

Composto dalle tradizionali carni, come vitello, costoletta di agnello, salsiccia, petto di pollo, fegato e cervella; abbinato con le verdure di stagione, quindi carciofi o funghi o asparagi, e cavolfiori, finocchio, zucchine, melanzane, peperoni, carote. A seguire in una portata successiva i dolci, con il classico semolino, pere, banane, mele, prugne, amaretti, e un pezzo speciale che troverete solo da noi.