Qui puoi gustare ottimi antipasti tipici piemontesi, dal tonnato alla russa, oppure tra i caldi il classico peperone con bagna caoda o la tarte tatin di cipolla, una bontà particolare, oltre ancora tanti piatti da scoprire
Tutto rigorosamente prodotto artigianalmente dai nostri cuochi
Vitello tonnato della tradizione Vitello tonnato della tradizione, fatto con cura e precisione, per garantire morbidezza alla carne, mantenendo tutti i succhi e sostanze nutritive. Il girello di manzo viene cotto a bassa temperatura fino a 65* C., e poi abbattuto. La salsa è composta con maionese della casa, secondo norme haccp, con capperi, acciughe,…
Insalata russa della casa Provate la nostra insalata russa, “della casa”, 100% prodotta da noi, con verdure fresche e maionese, anche questa fatta da noi seguendo le rigorose normative in tema La facciamo buona e semplice, con carote, patate, piselli, cetriolini e tonno e niente più
Insalatina di funghi porcini Deliziosa insalatina di funghi porcini, finemente tagliati al momento, conditi con un filo di olio evo, succo di limone e sale, con una spolverata di prezzemolo
Insalatina di carciofi e grana Insalatina di carciofi e grana, tagliati crudi finemente, conditi con olio limone e sale, affiancati da scaglie di grana
Sarset dello Chef Il sarset dello chef, è un antipasto rivisitato, derivato dal sarset dell’Architetto in onore di Renzo Piano, cliente ai tempi della ristrutturazione dello stabile del Lingotto. Per adeguare il piatto a tutto l’anno, il sarset con uovo al palet e tartufo bianco è stato rigenerato con uova stramazzate con pancetta, mentre comunque…
Tarte tatin di cipolla La tarte tatin di cipolla è un antipasto particolare che coniuga il gusto marcato della cipolla cotta al forno con lo zucchero caramellato in cottura, il tutto ammorbidito nel gusto con burro, e per finire una croccantezza data dalla pasta sfoglia
Fonduta piemontese Classica fonduta piemontese, la prepariamo come una volta, semplicemente con fontina, latte, burro e farina e tanta passione Servita dentro pirottine con crostini, di dimensioni variabile se per antipasto o come secondo
Acciughe al verde e tomini al bagnet rosso Acciughe al verde e tomini al bagnet rosso, serviti insieme, in uno scambio di sapori in crescendo, partendo dal gusto neutro del tomino morbido, fino al saporito delle acciughe, con salse fatte rigorosamente da noi
Insalata Caprese Insalata caprese, molto apprezzata dai turisti, un classico dalla cucina italiana Pomodoro e mozzarella, servita con origano o basilico, olio evo
Carne cruda con grana Carne cruda di Fassone piemontese , condita con olio evo, limone, sale, ed accompagnata da sottili scaglie di grana, o con tartufo bianco in stagione La nostra carne è selezionata della Azienda Agricola Rollè di Villafranca Piemonte, facente parte del circuito Coalvi