Fritto misto alla piemontese secondo la tradizione dell’albese
Da provare assolutamente: un fritto asciutto e croccante, cotto rigorosamente al momento per garantire la massima qualità. Per preparare questo piatto autentico, è necessaria la prenotazione con almeno 1-2 giorni di anticipo, così da permetterci di procurare ingredienti freschi come cervella e fegato.
Il nostro fritto misto include una selezione delle migliori carni tradizionali: vitello, costoletta di agnello, salsiccia, petto di pollo, fegato e cervella. Il tutto è accompagnato da verdure di stagione, come carciofi, funghi, asparagi, cavolfiori, finocchi, zucchine, melanzane, peperoni e carote.
Per concludere, serviamo una portata di dolci, che comprende il classico semolino, pere, banane, mele, prugne, amaretti e un pezzo speciale che troverai solo da noi.