Specialità funghi porcini

Specialità funghi porcini

Menù degustazione porcini

In stagione quando la natura ci offre questa prelibatezza, li prepariamo in tutti i modi, in insalata con un filo di olio e limone, con i primi, tajarin o risotto, e poi c’è il nostro misto funghi della casa, un poker delizioso con porcini fritti impanati, infarinati in padella, trifolati e alla griglia.

Fuori stagione garantiamo il consumo tramite il gelo, o abbattuti da noi a -30°, o acquistati, preferibilmente però li prepariamo solo per le salse o trifolati.

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