Categoria: Specialità
Menù carta e Menù stagionale
Sempre disponibile pranzo e cena il nostro menù alla carta, aggiornata regolarmente. Inoltre durante tutto l’anno alterniamo vari menù degustazione , sia in base alla stagione che in base a ciò che la natura e i mercati offrono in quel periodo Quindi avremo 4 menù stagionale, estate, autunno, inverno, primavera; …
Specialità funghi porcini
Specialità funghi porcini Menù degustazione porcini In stagione quando la natura ci offre questa prelibatezza, li prepariamo in tutti i modi, in insalata con un filo di olio e limone, con i primi, tajarin o risotto, e poi c’è il nostro misto funghi della casa, un poker delizioso con porcini …
Fritto misto alla piemontese
Fritto misto alla piemontese secondo la tradizione dell’albese. Da provare, un fritto asciutto e croccante, cotto rigorosamente al momento, necessaria per assicurare un prodotto di qualità, la prenotazione almeno 1-2 giorni prima, per procurare alimenti quali cervella e fegato Composto dalle tradizionali carni, come vitello, costoletta di agnello, salsiccia, petto …
Tagliata di manzo su piastra di sale dell’Himalaya
Tagliata di manzo su piastra di sale dell’Himalaya 200 -250 gr di manzo, certificato Coalvi, scottata ai ferri, per poi finire la cottura a tavola, sul sale, che cuoce e dona un sapore particolare al piatto, gustoso ma non salato La tagliata, taglio di scamone di carne piemontese Coalvi, di …